Dream Restavracija
Istrska preteklost z ustvarjalnim kulinaričnim dotikom
Dream se nahaja v skrbno obnovljeni stavbi iz 19. stoletja v starem mestnem jedru Rovinja. Obnova je izpostavila avtohtone elemente – kamniti zidovi, starinski kamin, podne tavelice in mozaiki, ročno izdelana okna iz ariša ter antikne detajle, kot so Tiffany luči, slike akademskih slikarjev in muzejni eksponati.
Restavracija Dream združuje pristno istrsko in italijansko kulinariko s sodobnimi kulinaričnimi prijemi. Med kulinarično paleto sodijo specialitete kot so carpaccio iz ribe ali mesa, vitello tonnato, solate iz morskih sadežev (hobotnica, rakovica), domače testenine (fuži, pljukanci) z jajčevci, tartufi ali divjačino, dnevna sveža riba pripravljena na žaru, v pečici, v soli ali „a la Provencale“ ter mesne klasike, kot so Stroganoff, biftek s tartufi in številne kreativne sladice – panna cotta, sladoledna torta, domača rožata in sorbetto.
Kulinarična doslednost in priznanja – 11-krat uvrščen med 100 najboljših restavracij na Hrvaškem (2007–2023) in ocenjen z 84 točkami v Falstaff vodiču (43/50 za hrano, 17/20 za postrežbo, 16/20 za vino in 8/10 za stil).