Harlekin Gostilna in Pizzeria

Tradicionalno-sodobna podeželska gostilna, katere zgodba se je začela leta 1994. Takrat si je lastnik Boštjan Schönlieb zastavil štiri ključna vodila, ki še danes usmerjajo naš razvoj in delovanje. Pot do cilja ni bila vedno lahka, a rezultati so dokaz, da smo ubrali pravo smer. Naša vodila prežemajo vsak del Gostilne in picerije Harlekin.

Lokalnost
Okolje tvorijo ljudje, narava in infrastruktura, del katere smo tudi mi. Zato se trudimo tesno sodelovati s kmeti, pridelovalci, rejci in dobavitelji iz Ribniške doline ter drugih slovenskih krajev. Sestavine in pijače prihajajo iz domačih virov, prav tako pa v domačem okolju iščemo navdih za naše jedi. Naša gostilna je vpeta v lokalno življenje, domačnost kraja pa je naše največje bogastvo, ki ga želimo ohranjati in okolju hvaležno vračati.

Sodobnost
Današnji tempo življenja je hiter – ljudje imamo malo prostega časa, a hrepenimo po oddihu in zdravem načinu življenja. Kakovostna hrana je njegov nepogrešljiv del. Harlekin zna prisluhniti potrebam in željam sodobnega gosta ter mu ponuditi izkušnjo, ki združuje udobje in okus.

Tradicionalnost
Včasih je bila gostilna srce kraja – prostor srečevanja domačinov in zatočišče za popotnike. Z združevanjem tradicije in sodobnih pristopov oživljamo stare gostinske šege, lokalno kulinariko, postopke priprave jedi in ribniško dediščino.

Naravnanost
Človek je del narave, zato si prizadevamo, da je tudi naša gostilna naravi prijazna. Uporabljamo naravne sestavine in avtohtone materiale, hrano pa pripravljamo na naraven ter tradicionalen način. Gostu želimo približati podeželsko naravno okolje in mu ponuditi občutek pristne povezanosti z naravo.