Osteria da Mauri

Osteria da Mauri ni le restavracija, temveč življenjski projekt Maurija in Andreje Hvala. Majhna, a iskrena kulinarična zgodba prinaša v Ljubljano pristne okuse Italije, pripravljene z ljubeznijo, spoštovanjem do tradicije in dolgoletnimi izkušnjami. Vsaka jed pripoveduje svojo zgodbo – o italijanskih koreninah, potovanjih, navdihujočih ljudeh in bogati kulinarični dediščini.

Maurizio, rojen v Milanu in odraščal v Trevisu, je strast do kuhanja začel razvijati že v mladosti. Po izobrazbi na gostinski šoli v Vittorio Venetu je pridobival prve izkušnje v profesionalnih kuhinjah, kasneje pa je svoje kulinarično znanje oblikoval tudi med delom in potovanji po Barceloni, Avstraliji, Belgiji, Španiji in Katarju. Tam je spoznal Andrejo, s katero že skoraj 15 let ustvarjata kulinarične zgodbe po svetu.

Pred sedmimi leti sta se odločila ustaliti v Ljubljani, kjer sta združila svoje izkušnje in sanje v lastni restavraciji. Osteria da Mauri združuje italijanske korenine z vplivi različnih kulinaričnih kultur, pri tem pa uporablja skrbno izbrane sestavine, preproste, a natančne tehnike ter oseben pristop, ki naredi vsak krožnik edinstven. Ambient restavracije je intimna kombinacija rustikalne elegance in domače topline, ki ustvarja prijeten prostor za vsak obisk.